Für unsere Bio-Schokolade halten wir uns an denselben strengen Grundsatz, der für all unsere RITTER SPORT Produkte gilt: „Beste Zutaten schmeckt man einfach.“

Auch bei Bio-Rohstoffen gibt es qualitative Unterschiede, und wie immer versuchen wir, das Beste vom Besten zu bekommen. Da Bio-Rohstoffe noch rar sind, ist das noch schwerer als sonst.

Die weltweite Nachfrage an Bio-Rohstoffen übersteigt deren Angebot bei Weitem. Für Kakao, Cashewkerne und Co. reisen unsere Mitarbeiter von Einkauf und Qualitätssicherung rund um die Welt, um genau die Bio-Rohstoffe zu finden, die unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen.

Dabei ist nicht nur der Geschmack entscheidend, den könnten wir auch in Waldenbuch testen. Uns geht es darüber hinaus um einen persönlichen Kontakt zu den Bauern und Lieferanten, um zu sehen, wie die Rohstoffe angebaut werden, uns persönlich vor Ort von deren Qualität überzeugen zu können und um eine vertrauensvolle, möglichst längerfristige Geschäftsbasis aufzubauen.

Sie können sich sicher vorstellen, dass wir mehr als einen Sack Mandeln oder Trauben für die Produktion unserer leckeren Quadrate benötigen. Wer Bio-Zutaten in großer Menge, aber auch in gleich bleibender hervorragender Qualität sucht, der muss flexibel sein.

Deswegen kann es passieren, dass wir heute unsere Mandeln aus den USA beziehen, uns morgen aber schon, beispielsweise aufgrund einer schlechten Ernte, in einer anderen Region nach einer Alternative umschauen müssen.

Eines können wir Ihnen allerdings versprechen: Wir kaufen nur Bio-Rohstoffe, die sowohl unseren Anforderungen, als auch denen der EG-Öko-Verordnung entsprechen. Und sollten wir tatsächlich einmal z.B. keine Bio-Mandeln finden mit denen wir rundherum zufrieden sind, müssten wir, möglicherweise, die Herstellung der RITTER SPORT Bio-Mandelsplitter so lange aussetzen, bis wir wieder Bio-Mandeln in der von uns gewünschten Qualität und ausreichenden Menge gefunden haben.

Auch wenn sich die Herkunftsregionen unser Bio-Rohstoffe ändern können, möchten wir Ihnen nicht verheimlichen, aus welchen Regionen dieser Welt wir sie derzeit beziehen.

Für unsere zwei Bio-Schokoladenmassen setzen wir eine Mischung von Bio-Edelkakaobohnen aus Ecuador und Peru, sowie Bio-Kakaobohnen aus Nicaragua und der Dominikanischen Republik ein. Ein Teil des Nicaragua Kakaos stammt aus unserem agroforstlichen Projekt CACAONICA, mit dem wir seit 1990 einheimische Bauern beim ökologischen Landbau unterstützen. Unsere Bio-Kakaobutter beziehen wir aus der Dominikanischen Republik. Zucker und Milchpulver für unsere Bio-Schokoladenmasse kommen aus Deutschland, ebenso wie das Butterreinfett.

In den USA haben wir die besten Bio-Sultaninen für unsere Sorte Trauben Cashew gefunden. Die knackigen Bio-Mandeln für die RITTER SPORT Mandelsplitter haben wir auf drei verschiedenen Kontinenten aufgespürt: Sie kommen aus den USA, Spanien und Australien. Und die knackigen Bio-Macadamianüsse wachsen unter optimalen Bedingungen in Kenia.

Einzig beim “Sojalecithin”:, das mit für das zarte Schmelzen der Schokolade im Mund verantwortlich ist, mussten wir eine Ausnahme machen. Dieser Zusatzstoff ist nur in sehr geringen Mengen in Bio-Qualität verfügbar, aber wir sind bemüht, auch diesen Zusatzstoff gegen eine Zutat aus kontrolliert biologischen Anbau auszutauschen. Allerdings können wir Ihnen versprechen, dass wir für unsere Bio-Schokoladen ebenso wie für alle anderen Schokoladenquadrate, nur Sojalecithin aus gentechnisch nicht veränderten Bohnen verwenden.

Die Auszeichnung von Produkten mit dem Bio-Siegel garantiert Ihnen, dass sie zu mindestens 95% aus ökologisch gewonnenen Zutaten bestehen. Bei unseren vier RITTER SPORT Bio-Sorten sind es sogar über 99%.

Jeder unserer Zulieferer, ob Kakaobauer, Erzeuger oder Verarbeiter muss ein Bio-Zertifikat vorweisen können. Deshalb können wir Ihnen auch mit gutem Gewissen garantieren, dass alle auf unserer Verpackung mit einem * gekennzeichneten Rohstoffe wirklich aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.

Am besten Sie fangen gleich mit dem biologischen Abbau an.