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Zimt - In der Rinde liegt die Würze.
Zimt (Cinnamonum zeylanicum) gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Die abgeschälte und getrocknete Rinde der Zimtbaumzweige sind die bekannten kleinen, braunen Röllchen – die Zimtstangen. Zimt hat einen starken, aromatischen, angenehm süßen Geschmack.  mehr...
Zitrone - Gelb und gesund.
Die Frucht der Zitrone (Citrus limon) hat eine gelb-grüne Schale und gelbes, saueres Fruchtfleisch. Sie wächst an einem bis zu 5m hohen Baum, der aromatisch duftende, dunkelgrüne Blätter trägt.   mehr...
Zitronensäure - Sauer macht lecker.
Zitronensäure gehört zu den Fruchtsäuren und wird in der Lebensmittelindustrie unter der Bezeichnung E330 geführt. Als Stoffwechselprodukt ist sie Bestandteil aller lebenden Zellen.   mehr...
Zucker- Nährwert - Süße Bausteine.
Als Zucker werden üblicherweise die aus einem Zuckerbaustein bestehenden Monosaccharide und die aus zwei Zuckerbausteinen bestehenden Disaccharide bezeichnet.   mehr...
Zucker - Wertvolle Kristalle.
Zucker ist ein süß schmeckendes, in der Natur häufig vorkommendes Kohlenhydrat. Es ist ein Zweifachzucker, der die chemische Bezeichnung Saccharose trägt.   mehr...
Zuckerrohr - Die süßen Geheimnisse einer Pflanze.
Zuckerrohr (Saccharum officinarum) ist eine Pflanze aus der Familie der Süßgräser, die in tropischen und subtropischen Ländern verbreitet ist.   mehr...

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